Notre Menu
100% Maison
Des plats traditionnels en passant par les tapas et les desserts de notre chef pâtissière, le menu fera appel à chacun de vos sens…
La carte est changée régulièrement afin de correspondre aux produits de saison.
Chaque plat, tapas ou cocktail est réalisé en adéquation avec les ingrédients que nous proposent nos fournisseurs.
Des ingrédients frais et de saison font la renommée des déjeuners ou dîners au Bouchon.
Retrouvez nos incontournables cocktails dans la carte du bar ainsi que la sélection de vins.
Tapas / Planches
mariné à la betterave, guacamole, crème légère citronnée
ail confit, mesclun, chips d’ail
jambon blanc, jambon Serrano, Chorizo, saucisson et terrine de Saint Paulet de Caisson, assortiment de fromages, confiture artisanale « Dame Tartine »
servis froids, huile de sésame, toast grillés
ail, persil, piment d’Espelette, jus de citron, huile d’olive, pesto
en persillade, fèves, huile vierge citronnée
1/2 douzaine
Cantal jeune, fourme d’Ambert, Comté, Picodon
betteraves, burrata, huile de basilic, chips de basilic
chapelure panko, crème de moutarde wazabi, zeste de citron vert
aubergines, sauce tomate maison, ail, poudre d’olive, chips de basilic
Poke Bowl / Salade
saumon mariné au soja, légumes du jardin ( carotte, chou rouge, fèves, mangue, pamplemousse ), pousses de soja, quinoa, vinaigrette (yuzu, huile d'olive, soja, coriandre)
riz blanc, légumes croquants (radis, concombres, maïs, carotte, chou rouge) mangue, cacahuètes, vinaigrette (yuzu huile d’olive, soja, coriandre, citronnelle)
poulet rôti, salade, croutons, tomates confites, oeuf, copeaux de parmesan, poudre d'olives, sauce césar
toast de picodon chaud, tomates, gésiers confits, magrets séchés, oeuf dur, pignons de pin
Viandes & Poissons
au couteau, parmesan, pesto, tomates confites, jeunes pousses de salade, frites maison
crème de chorizo, pommes grenailles et légumes de saison
frites, petits légumes de saison, sauce tartare
espuma au piment d’Espelette, riz jasmin, légumes de saison
soupe de poisson, St Pierre, rouget, seiche, moules, poulpe, petits légumes de saison
coulis de poivrons rouges au vinaigre de framboises, boulgour aux abricots moelleux, légumes de saison
riz, légumes de saison, galette végétale, coulis de poivrons rouges
Menu des loulous
1 sirop ou 1 jus de fruit
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Aiguillette de Poulet pané plein filet et frites maison
Ou
Fish and Chips et frites maison
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Glace enfant
Les Glaces
2 boules rhum raisin, 1 boule vanille, rhum arrangé maison
2 boules chocolat, 1 boule vanille, brownie maison, cerises amarena, chantilly
2 boules citron vert, 1 boule sablé breton, brisures de sablé, meringues, chantilly
1 boule café, 1 boule caramel, 1 boule spéculoos, coulis de caramel beurre salé, spéculoos émietté, chantilly
1 boule mandarine, 1 boule melon, 1 boule lavande, abricots secs, coulis de fruits rouges, amandes, chantilly
2 boules marron, 1 boule vanille, marrons glacés, crème de marron, chantilly
Glaces : café expresso, caramel beurre salé, chocolat craquant, vanille, marron, rhum raisin, menthe chocolat, spéculoos, lavande, sablé breton
Sorbets : citron vert, fraise, mandarine, melon, poire, cassis
Glaces : café expresso, caramel beurre salé, chocolat craquant, vanille, marron, rhum raisin, menthe chocolat, spéculos, lavande, sablé breton
Sorbet : citron vert, fraise, mandarine, melon, poire, cassis
Glaces : café expresso, caramel beurre salé, chocolat craquant, vanille, marron, rhum raisin, menthe chocolat, spéculos, lavande, sablé breton
Sorbet : citron vert, fraise, mandarine, melon, poire, cassis